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温州“最有代表性”的小吃,当之无愧的小吃摊之王,人人都称赞

来人间一趟,一定要好好感受这世间美好。这里是小方谈旅行,带你探索山川湖海。 在浙江温州,无论是人群并不那么密集的清晨,还是热闹繁华的夜晚,在每一条街道上的每一个摊位上你都能买到温州人民的最爱——炒粉干。 这是温州“最有特色”的传统小吃,也是每个温州游子在外最想念的家乡美食,不少人感慨:温州人的乡愁,大多来自炒粉干! 炒粉,其实并不特别,它平凡存在于我们生活中的每一天。在全国各地几乎都可以见到它,只要当地是产稻米的地区。 相对于北方的面食,南方人更爱吃粉,而在江西 “嗦粉”更是成为每个市民的日常,如果长期没有吃到,就会有点不习惯。 炒粉干,在温州就是如此,是既可以在早上吃当作营养早餐,也可以在晚上吃当作暖心宵夜的一种存在。 温州炒粉干广泛活跃于市内各大早点夜市小吃摊之间,几乎每一条街道上都可以找到。 或许最普通的食物最能打动人心,它也许是你在早上来不及准备早餐,上学路上时顺手捎上的一份便当,也许是你错过最后一班公交车,在小摊的角落里坐下,点上的一份能填饱你饥肠辘辘的肚子的一份晚餐。 它既平凡又特别。它的平凡在于随处可见,它的特别来自人们心中的乡愁。所以炒粉干不仅仅是一道菜,更是一份遥远的慰藉与思念。 烧粉干中所用到的粉干与炒粉中的米粉是有所区别的。从外形上看的话,它比普通米粉要细很多,看上去更像是粉丝。粉干产自江浙一带,温州炒粉干用的是温州特有的现做现发的粉干。 正宗的温州粉干,没有晶莹洁白的外表,也没有久煮不烂的韧劲,但神奇之处就在于它的口感绵柔入味,不管是炒还是煮,都能将配料的味道吸收极致,并与之融为一体。 温州粉干已有千年的历史,现如今不仅是温州人的最爱,浙江省的丽水与衢州两市也是炒粉干的忠实粉丝,且邻省的福建省对炒粉干也很青睐,是典型的南方小吃。 浙江其他城市中也可以见到炒粉干的身影,不过喜爱程度不如上述提到的几个城市。 温州人喜欢在炒粉干中加入海鲜,提高平实的面食口感。这是一道经典的家常菜,阖家团圆之时,炒粉干也是一道必备且重要的家宴。温州人大多不在家进餐,常常是炒粉干搭配牛奶或豆浆,这样的搭配不仅老少皆宜,也不干不腻,营养上也得到了提供。 不管是当作主餐,还是夜宵点心,都是不错的选择。或许也是这样普通却有不可替代的存在,才让炒粉干成为温州最具特色的传统美食。 那么,你吃过温州炒粉干吗?你觉得和你吃到过的其他粉有什么不一样的地方?它让你印象最深刻的是什么?欢迎在评论区留言讨论,喜欢这篇文章的朋友记得给小方点个赞呀~ 更多精彩敬请关注小方谈旅行,每天为您更新有趣的景点。

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